Cottage placka bez mouky
Cottage placka bez mouky je jednoduchý a rychlý fitness recept z pouhých dvou základních surovin – cottage sýra a vajec. Vznikne nadýchaná, pružná placka, která skvěle nahradí pečivo, tortillu nebo základ na zdravou pizzu.
Těsto se dochucuje česnekem, kari kořením a pažitkou, takže je výrazné i bez dalších přísad. Hotovou placku můžete obložit šunkou, sýrem, čerstvou zeleninou nebo lehkým jogurtovým dresinkem a vytvořit tak plnohodnotné, bílkovinami nabité jídlo.
Postup
8 kroků • 30 minut
-
1
Do vysoké nádoby dejte cottage sýr a vejce a tyčovým mixérem je rozmixujte do úplně hladké, krémové konzistence bez hrudek.
-
2
Do směsi přidejte sušený česnek, kari koření, nasekanou pažitku a lehce osolte. Krátce promixujte nebo promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
-
3
Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho postříkejte olejem, aby se placka po upečení lépe sundávala.
-
4
Těsto nalijte na připravený plech a rozetřete do tvaru obdélníku nebo kruhu o tloušťce přibližně 0,5 cm.
-
5
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 20–25 minut, dokud okraje nezezlátnou a placka nebude na dotek pevná a pružná.
-
6
Upečenou placku nechte 1–2 minuty zchladnout, poté ji opatrně stáhněte z pečicího papíru.
-
7
Placku obložte šunkou, plátkovým sýrem, rukolou, nakrájeným rajčetem, avokádem a olivami. Podle chuti přidejte trochu jogurtového dresinku.
-
8
Podávejte ihned, dokud je placka ještě lehce křupavá, nebo ji nechte vychladnout a použijte jako tortillu na rolky.
- ✔Použijte spíše tučnější cottage (4–5 %), placka bude chutnější, vláčnější a méně náchylná k trhání.
- ✔Nepřepečte ji – jakmile je na dotek pevná a okraje zlátnou, vyndejte ji z trouby, jinak bude příliš suchá.
- ✔Pro ještě větší pevnost můžete do těsta přidat 1 lžíci jemně mletých ovesných vloček nebo 1 lžičku psyllia.
- ✔Placku lze připravit předem – v lednici zabalená v potravinové fólii vydrží až 2 dny. Před podáváním ji krátce prohřejte na suché pánvi nebo v troubě.
- ✔Na pánvi je příprava náročnější kvůli obracení tekutého těsta, proto je spolehlivější péct placku v troubě na pečicím papíru.
Komentáře
Zatím bez schválených komentářů.