Česká klasika
Šťavnatá krůtí prsa na houbách
⏱ 60 min
👥 4 porcí
⭐ 4.8 (87)
Česká klasika
Kuře pečené s pestem z medvědího česneku a zeleninou
Šťavnaté pečené kuře s aromatickým pestem z medvědího česneku a barevnou zeleninou z jednoho pekáče. Kombinace kuřecích stehen, červené řepy, brambor a pečeného česneku vytváří výrazné, ale harmonické chutě, které se krásně propojí během pečení.
Recept je jednoduchý na přípravu – stačí maso potřít pestem, zeleninu promíchat s olejem a kořením, vše naskládat do pekáče a nechat troubu odvést většinu práce. Ideální jako pohodlný oběd nebo večeře pro všední den i víkend.
Příprava
75 min
Porce
2
Obtížnost
Snadné
Hodnocení
4.7 (18)
Postup
8 kroků • 75 minut
-
1
Troubu předehřejte na 200 °C. Kuřecí čtvrtky osušte, z obou stran je osolte, opepřete a důkladně potřete pestem z medvědího česneku.
-
2
Červenou řepu a brambory oškrábejte, cibuli oloupejte. Vše nakrájejte na menší, přibližně stejně velké kousky a vložte do mísy.
-
3
Zeleninu zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby se olej a koření dostaly na všechny kousky.
-
4
Kuřecí maso položte do pekáčku kůží nahoru a kolem něj rozprostřete připravenou zeleninu v jedné vrstvě.
-
5
Pekáček vložte do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut, dokud zelenina nezměkne a kuře nezačne zlátnout.
-
6
Paličku česneku vodorovně překrojte, řeznou stranu potřete kapkou olivového oleje a vložte ji řezem nahoru do pekáčku k masu a zelenině.
-
7
Pokračujte v pečení ještě asi 15 minut, dokud kuře nebude propečené, kůže křupavá a česnek i zelenina krásně zkaramelizované.
-
8
Po upečení nechte kuře pár minut odpočinout, poté podávejte s pečenou zeleninou a stroužky měkkého pečeného česneku, které lze vytlačit ze slupky na maso či brambory.
Tipy šéfkuchaře
- ✔Pokud chcete výraznější chuť, nechte kuře potřené pestem odležet v lednici alespoň 1–2 hodiny před pečením.
- ✔Pro rychlejší změknutí červené řepy ji nakrájejte na menší kousky než brambory – pečou se pak rovnoměrněji.
- ✔Na dno pekáčku můžete přilít 2–3 lžíce vody nebo vývaru, aby se výpek nespálil a vznikla chutná šťáva na přelití masa.
- ✔Paličku pečeného česneku využijete i navíc – měkký česnek lze vmíchat do bramborové kaše nebo namazat na pečivo jako pomazánku.
Komentáře
Zatím bez schválených komentářů.