Česká klasika
Šťavnatá krůtí prsa na houbách
⏱ 60 min
👥 4 porcí
⭐ 4.8 (87)
Česká klasika
Bramboráky se sýrem a šunkou
Bramboráky se sýrem a parmskou šunkou jsou skvělou obměnou klasických bramboráků. Díky čerstvému sýru jsou vláčné a jemné, zatímco parmská šunka jim dodá výraznou chuť a příjemnou slanost.
Podávejte je horké, ideálně se svěžím zeleninovým salátem nebo jen tak s kyselou okurkou. Hodí se jako rychlý oběd i večeře pro celou rodinu.
Příprava
40 min
Porce
4
Obtížnost
Snadné
Hodnocení
4.7 (36)
Postup
6 kroků • 40 minut
-
1
Brambory oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Lehce je vymačkejte v sítu nebo v utěrce, aby pustily přebytečnou vodu.
-
2
K nastrouhaným bramborám přidejte vejce, prolisovaný česnek, na jemná kolečka nakrájenou jarní cibulku a čerstvý sýr. Osolte, opepřete a přidejte majoránku.
-
3
Vmíchejte hladkou mouku a na kousky nakrájenou parmskou šunku. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hustší těsto, které drží pohromadě.
-
4
Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje. Lžící nebo malou naběračkou vkládejte porce těsta a rozetřete je do tvaru tenčích placiček.
-
5
Bramboráky smažte z obou stran dozlatova a dokřupava. Hotové odkládejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
-
6
Podávejte ihned, nejlépe se zeleninovým salátem nebo s kyselou okurkou.
Tipy šéfkuchaře
- ✔Brambory po nastrouhání dobře vymačkejte – těsto nebude vodnaté a bramboráky budou křupavější.
- ✔Pokud je těsto příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky; je-li naopak moc husté, zřeďte ho lžící mléka.
- ✔Část parmské šunky můžete přidat až navrch hotových bramboráků – získají tak výraznější chuť a hezčí vzhled.
Komentáře
Zatím bez schválených komentářů.
